Tartar de Atún Rojo Fresco Balfegó
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Jamón Ibérico 5 Jotas al corte
................................$Almeja Fina a la Plancha
................................$Ensalada de Langosta Gallega
................................$Lubina Salvaje a la Brasa
................................$Palometa Roja a la Brasa
................................$Arroz Meloso de Puerro y Almejas
................................$Arroz de Carabineros
................................$Jarrete de ternera en su jugo 60horas. Para 2 pax.
................................$Codillo de cerdo ibérico glaseado
................................$Torrija Caramelizada con Helado de Chocolate
................................$Tarta de Queso al Horno
................................$Tarta de Chocolate con Dulcey y limón
................................$Helado de Mantecado al Horno
................................$Valveran Sidra de Hielo
................................$Tostado de Teira
................................$Croquetas de Marisco
................................$Ventresca de Bonito y Tomate Natural
................................$Turrón de foie grass con emulsión de frutos del bosque y naranja amarga
................................$Zamburiñas Asadas
................................$Berberechos al Ajillo
................................$Pulpo a la brasa, Crema de Patata y berza frita
................................$Vieira Gallega al Horno con Jamón ibérico
................................$Almeja a la Marinera
................................$Croquetas de Jamón
................................$Tartar de Atún Rojo Fresco Balfegó
................................$Anchoas con Queso del País
................................$Jamón Ibérico 5 Jotas al corte
................................$Almeja Fina a la Plancha
................................$Ensalada de Langosta Gallega
................................$Rape a la Romana con puré de boniato
................................$Cocochas de Merluza al Pil Pil
................................$Rodaballo Salvaje a la Plancha con patatas y verduras
................................$Lubina Salvaje a la Brasa
................................$Rodaballo Salvaje a la Brasa
................................$Palometa Roja a la Brasa
................................$Arroz de Zamburiñas y Berberechos
................................$Arroz Meloso de Puerro y Almejas
................................$Arroz Caldoso de Bogavante Gallego
................................$Arroz de Carabineros
................................$Entrecot de Ternera, su patata confitada y salsa romescu
................................$Codillo de cerdo ibérico glaseado
................................$Jarrete de ternera en su jugo 60horas. Para 2 pax
................................$Solomillo de ternera
................................$Tarta Casera de Almendra
................................$Coulant de Chocolate y Helado
................................$Torrija Caramelizada con Helado de Chocolate
................................$Milhojas de crema dulce
................................$Tarta de Queso al Horno
................................$Tarta de Chocolate con Dulcey y limón
................................$Cañitas Fritas con Helado de Yogurt
................................$Helado de Mantecado al Horno
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